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mes recettes à votre disposition
accompagnement
18 janvier 2018

#348 - Mousseline aux noix

#348 - Mousseline aux noix
une recette issue d'un diner chez Jean-François Piège au "grand restaurant" Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : - Total : 1h Difficulté : facile Pour 6 personnes : * 500g de pomme de terre rattes * 150g de beurre demi sel * 50g d'huile de noix...
Posté par Re_7 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  purée,  noix

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12 janvier 2016

#326 - Crème brûlée au foie gras

#326 - Crème brûlée au foie gras
Une recette pas très originale mais qui est festive tout de même tout en respectant un peu l équilibre du repas ... Un peu de crème brûlée au foie gras c est moins lourd finalement qu'une rondelle de foie gras ...Précision : la crème brûlée au foie gras...
Posté par Re_7 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  fête,  foie gras,  entrée,  crême brulée

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25 mars 2009

#229 - Flans d'asperges au jambon cru

#229 - Flans d'asperges au jambon cru
Samedi soir dernier, je me suis retrouvé avec 2 pots en verre d'asperges vertes, un talon de jambon cru et l'idée de faire des flans. Le problème : comment.Pour "innover" c'est pas non plus révolutionnaire, j'ai décidé des faire une purée d'asperges,...
Posté par Re_7 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  asperges,  jambon cru,  flan

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20 juillet 2008

#193 - Gratin/Flan courgettes et ricotta

#193 - Gratin/Flan courgettes et ricotta
Hier midi, en préparant le déjeuner, nous nous posons soudain une question "qu'est ce que l'on va manger comme légume avec nos brochettes au barbecue ?".Un rapide tour dans le frigo et à part des courgettes fraîchement achetées pour faire un tian dans...
Posté par Re_7 à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  courgettes,  facile,  fromage,  gratin,  léger,  ricotta,  flan

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10 février 2008

#173 - Sauce verte pour boulettes kefta

#173 - Sauce verte pour boulettes kefta
Maintenant que vous savez faire les boulettes de viande hachée légèrement épicées, je vais vous exposer comment réaliser une simple et néanmoins fameuse sauce verte.Rien de bien compliqué dans la confection de cette sauce verte, que vous pourrez aussi...
Posté par Re_7 à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  exotique,  sauce,  coriandre,  cunin,  persil,  tunisie,  épices,  menthe,  maroc

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