soupe - mes recettes à votre disposition

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17 avril 2020

#399 - Velouté de cèpes aux moules

L'art d'accommoder les restes ...Les reste d'un jus de moules et de quelques moules additionnelles2 beaux cèpes Préparation : 15 mnCuisson : 15 mnRepos : - Total : 30 minutes Pour 4 personnes : 2 beaux cèpes Jus de moules ou à défaut 1L de moules 1/2...

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Tags: moules, velouté, soupe, cèpes, automne, iode, terre et mer

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17 avril 2020

#398 - Bouillon épicé de poulet de William Ledeuil

Un bouillon merveilleux de saveurs, de goût et d'exotisme qui sent bon l'Asie. Vous pouvez le consommer avec de champignons émincés ou même râpés, où vous servir de ce bouillon pour le verser sur des raviolles ou des raviolis wontong pour les cuire. Vous...

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Tags: poulet, soupe, bouillon, volaille, consommé

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13 décembre 2019

#394 - Velouté de céleri, poire, sésame et olives noires

Une recette simple à réaliser et originale de par l'association du céleri et de poire. Un velouté de saison à tester sans attendre, économique et qui plait aussi aux enfants ... Pour 4 personnes : 1 boule de céleri rave 4 belles poires Williams 1 oignon...

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Tags: velouté, soupe, poires, olives, céleri, céleri rave, automne, sésame

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3 mai 2015

#315 - Soupe épicée à la patate douce

Une recette facile à réaliser, light, au goût si exotique ... Exquise et douce. Une trouvaille de ma femme et une recette relativement économique. À tester sans attendre vous serez surpris de la subtilité de ce potage. * 1 grosse patate douce : 550g environ*...

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Tags: asiatique, soupe, epicé, epices, patate douce

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26 novembre 2012

#279 - Soupe froide de pastèque aux gamba

Une recette fraîche et savoureuse pour une entrée délicate d'eté. Ce n'est plus vraiment la saison, mais j'espère que vous y gouterez l'eté revenu ! Préparation : 20 mn Repos : - Cuisson : 5 mn Total : 25 mn Difficulté : Pour 4 personnes > 1/2 Pasteque...

Posté par Re_7 à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, gambas, soupe, été, pasteque

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9 décembre 2009

#255 - Velouté de panais au bacon grillé

Tiens des panais ! ? Ca a quel goût cette chose ? Je suis sur que vous allez me dire "panais ? Connais pas ..."Et bien sachez pour commencer que c'est très bon ! Le panais est un légume racine qui appartient à la même famille que la carotte. Malgré une...

Posté par Re_7 à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, velouté, soupe, légumes, bacon, panais

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14 novembre 2008

#210 - Velouté de potimarron au curry et son carpacio de saint jacques

Comment servir une soupe en entrée à des amis ?En réalisant un velouté aux fines saveurs, tout en douceur, ou les goûts explosent en bouche.Ajoutez y un ou deux produits "nobles" et vous obtiendrez une entrée simple et sophistiquée, qui ravira vos convives.Donc...

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Tags: saint jacques, potimarron, velouté, soupe

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17 février 2008

#176 - Soupe Thaï à ma façon

Je vous ai exposé comment réaliser d'excellentes crevettes ou gambas au lait de coco, et bien sur cette même base de recette, vous pouvez faire une soupe exquise. Pour les différents ingrédients cités dans la liste ci-dessous, ils peuvent être remplacés...

Posté par Re_7 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, gambas, crevettes, lait de coco, soupe, citronnelle, pimentée, épices

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11 février 2008

#174 - Velouté de champignons express de Thierry Marx

champignons - soupe - velouté - potage Comment faire une excellente soupe aux champignons en 2 temps 3 mouvements ?Et bien Thierry Marx vous donne la solution !Cette recette est très facile à réaliser mais sur cette base, vous pouvez varier les plaisir,...

Posté par Re_7 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, Champignons

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