mes recettes à votre disposition

23 mars 2009

#228 - Tarte saumon épinards

Pour un samedi soir, ou alors pour un buffet, un grand classique finalement pas bien compliqué et si savoureux : la tarte au saumon et épinards.il est important de prévoir de bons épinards.Je vous conseille des épinards frais, avec de belles feuilles...

Posté par Re_7 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, épinards, saumon

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13 mars 2009

#227 - Risotto de potimarron et morilles

Une évolution du risotto classique, revisité pour un repas bien festif.Testez le risotto au potimarron, c'est délicieux, ça rajoute une douceur légèrement sucrée qui se marie fort bien avec du poisson.Vous allez me dire : comment trouver du potimarron...

Posté par Re_7 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, risotto, morilles, riz lardons

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9 février 2009

ID_Re7 : Roussette au beurre de salicornes vinaigrées, pommes sautées et feuilles d'épinards

Une idée de plat de week-en toute simple. Nous trouvons en ce moment de la roussette (La petite roussette ou chat marin ou chat de mer (Scyliorhinus canicula) est l’un des plus petits requins.) assez bon marché à 8-9 € le kilo. C'est un poisson excellent...

Posté par Re_7 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, roussette, salicornes, épinards

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8 février 2009

#226 - Tarte tomate et ricotta menthe

Une idée, qui est venue en faisant un soir en semaine des brick au fromage.Après en avoir fait 4 par personne, il me restait encore un demi saladier de farce (ricotta, fromage frais, menthe ciselée, oeuf).Je n'allais pas jeté ça tout de même.Je l'ai donc...

Posté par Re_7 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, tomates, tarte, menthe, fromage frais

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2 février 2009

#225 - encore des crêpes différentes

Aujourd'hui c'est la chadeleur ! c'est donc le jour de faire des crêpes.Si vous ne savez pas comment les faire, rien de plus simple, rendez-vous à la recette 224 ! "faire des crêpes". Ensuite vous pouvez y mettre du sucre en poudre, de la cassonade, du...

Posté par Re_7 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, crêpes salées

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2 février 2009

#224 - Faire des Crêpes

Continuons avec des sucreries et dans la légèreté !!Après tout, c'est l'hiver et il faut bien faire quelques réserves pour attendre me printemps. C'est bientôt la chandeleur ! et vive les crêpes. Place à la recette. Je la donne à titre indicatif, il existe...

Posté par Re_7 à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes

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1 février 2009

#223 - Galette des rois à la frangipane

En cette période de chandeleur, la voila, la voici ma recette de galette des rois !Je sais, il y a comme un petit décalage, mais bon ! Pas le temps de faire mieux. Donc normalement la galette des rois, c'est à l'épiphanie. La galette des Rois est un gâteau...

Posté par Re_7 à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateaux enfants, gateau, epiphanie, frangipane, fève, galette, roi

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29 janvier 2009

#222 - flutes maison, feuilletées au fromage

Une pâte feuilletée, du gruyère ou du parmesan, un petit tour de main et quelques grammes de volonté, pour arriver à réaliser ces flûtes maison au fromage.A la sortie du four, les flûtes sont croustillantes et moelleuses, tendres à l'intérieur, et encore...

Posté par Re_7 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif dinatoire, parmesan, gruyere, flutes, pate feuilletée, torsades

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17 janvier 2009

#221 - Langoustines vapeur sabayon à l'orange

Une idée de plat tout simple à réaliser et qui constitue un vrai plat de fète, à la fois léger et savoureux.C est justement le plat que j'ai fait pour le réveillon.Vous avez des langoustines, vous avez un sabayon d'agrume ou simplement à l'orange, alors...

Posté par Re_7 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, orange, agrumes, sabayon, langoustines

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13 janvier 2009

ID_Re7 Salade de crevette, pamplemousse, maïs au curry

Et bien voila une association toute simple et savoureuse.Découverte fortuitement chez un traiteur (à base de poulet), je l'ai "adapté" avec des crevettes. Léger et épicé (par l'association surprenante du curry avec des fruits), pour ceux qui aime le sucré/salé,...

Posté par Re_7 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, crevettes, curry, maïs, pamplemousse

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