mes recettes à votre disposition

30 août 2019

#380 - Croissants perdus

Une idée toute simple du pain perdu revisité en croissant perdu de Laurent Mariotte. Facile à faire été tout aussi économique, et une bonne idée de dessert tout simple ..; et si régressive. Le croissant perdu peut être un dessert mais aussi un petit déjeuner...

Posté par Re_7 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, enfance, confiture de lait, croissants, dessert facile, régressif

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29 août 2019

#379 - Sardine à la Beccafico (à la sicilienne) = sarde a beccafico

Un plat de fête symbole de la cuisine de Palerme ... Comment ne pas succomber aux parfums de méditerranée de cette recette de sardines à la sicilienne ! Avec les câpres, les anchois, les raisins secs, le citron … un concentré de sicile dans un plat Une...

Posté par Re_7 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, orange, câpres, Sicile, anchois, beccafico, raisins sec

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15 juillet 2019

#378 - clafoutis aux myrtilles et romarin

Le clafouti c'est pour tout le monde un souvenir d'enfance … qui n'a pas mangé un clafouti aux cerises étant gamin .. Préparé par sa Grand-Mère en vacances d'été ? Devenu adulte, retrouvé les saveur sucrées et la douceur du clafouti avec une pointe d'originalité...

Posté par Re_7 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, gâteau, clafoutis, myrtilles, gâteaux enfants

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12 juillet 2019

#377 - Filet / Rôti de porc froid à la vietnamienne

Le roti qui accompagne le riz à la vietnamienne … un délice de saveurs subtiles. Pour 4 personnes : * un filet de porc de 800 g* 1 carotte* 1 jus d'un citron vert* 1 oignon* 5 cm de gingembre frais* 1 gousse d'ail* 2 tiges de citronnelle* 2 clous de girofle*...

Posté par Re_7 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, cardamome, coriandre, citron vert, épices, porc, fraîcheur, Vietnam, rôti

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3 juillet 2019

#376 - riz sauté à la vietnamienne

Une sorte de riz cantonais a accompagner d'une sauce exotique typiquement vietnamienne …un régal. Ce riz qui peut faire office de plat et qui vous fera voyager. Pour 4 personnes : * Riz thaï pour 4 personnes* 200g de petits pois surgelés* 3 cuillères...

Posté par Re_7 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, cantonnais, omelette, petits pois, oignons frits, riz, sauce exotique, vietnamien

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27 juin 2019

#375 - Salade fraîcheur à la brousse

Une petite salade toute simple, qui de par ses mélanges printaniers apporte une belle fraicheur à cette salade. Pour un repas du soir, elle est parfaite … Attention mandoline obligatoire ! Pour 4 personnes : 1 petit cèleri rave 1 botte de radis roses...

Posté par Re_7 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fraîcheur, brousse radis pommes amandes roquette

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27 juin 2019

#374 - Salade fraîcheur pour jour de canicule : pastèque, fêta et herbes fraîches.

Une recette toute simple, mais a laquelle il fallait y penser … une sorte de concentré de méditerranée. Un petit goût d'ailleurs avec les herbes aromatiques, de chaleur forcement avec la pastèque si rafraichissante, de vacances avec la féta qui rappelle...

Posté par Re_7 à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, saison, été, citron, fraîcheur, feta, oignon, pastèque

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27 mai 2019

#373 - Tartelette avocat, citron vert, fraises

Une grande première pour nous … la découverte de la tarte à l'avocat … donc préparer de l'avocat en dessert. Pour 6 tartelettes : * 2 avocats bien murs* 1 feuille de gélatine* 40 cl de sirop d agave ou de sucre roux, ou de sirop d’érable* 1 jus de citron...

Posté par Re_7 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, light, tarte, fraises, citron vert, tartelette, original, avocat

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25 avril 2019

#372 - pates à la carbonara

Une jolie découverte après prêt de 20 ans … je m'explique un couple d'amis de jeunesse avait l'habitude de faire des pâtes à la carbonara, systématiquement à chaque invitation à diner. Nous nous sommes perdu de vue … et les pâtes à la carbonara également...

Posté par Re_7 à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeufs, pâtes, italie, carbonara, vraie recette, italienne, pancetta

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25 avril 2019

#371 - Salade d'haricots verts

Ah, la vraie salade d'haricots verts .. Avec des haricots frais, gouteux. … et surtout une sauce qui fait toute la différence, car cuire des haricots, tout le monde c'est faire, mais y ajouter cette sauce … ca change tout ! Recette : facile Préparation...

Posté par Re_7 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, soja, vinaigrette, mayonnaise, haricots

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